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Almoço a La Carte
- Salada de trigo mediterrânea com opção de camarão salteado ou file de frango grelhado A La Carte: - Parmeggiana de filé com arroz e batata frita ( Parmeggiana de filé mignon, com arroz e batata rústica da casa) - Salmão no papilotte ( Salmão assado em papilotte com mix de vegetais e salada de arroz selvagem) - Carne Nobre grelhada no sal grosso ( filé alto grelhado com sal grosso com arroz birô birô e batatas doce ou inglesa corada no azeite) - Galetinho assado e recheado ( Galeto recheado com farofa de castanhas, acompanha purê de mandioquinha) - EntreCotê com molho de mostarda (arroz birô-birô e batatas coradas) - Escondidinho de pernil com salada verão
Saladas: Salada de arroz Selvagem e ceviche ( arroz selvagem, cebola roxa, pupunha, ceviche de peie branco, broto de alfafa, folhas de coentro com molho guacamole) Salada Verão (alface romana, alface americana, rúcula, manga, morango e abobrinha grelhada com molho de hortelã) Carpaccio Tradicional (Laminas extremamente finas de mignon ao pesto, com azeite extra virgem de baixa acidez, leve toque de mostarda e parmesão salpicado) Para refrescar: - Carpaccio de carne e rúcula com molho de mostarda e alcaparras, acompanha mini torradinhas - Steak Tartar com molho de ervas e salada de folhas nobres R - Espaguete de abobrinha e alho poro com molho de limão e gergelim com salmão defumado - Ceviche de peixe branco e salmão
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